Moët & Chandon presenterar stolt sin nye begåvade kökschef – Marco Fadiga. Han vann den prestigefulla tävlingen Moët & Chandon Wants You!, som arrangerades av champagnehuset under juli månad. Marco Fadiga blir dock mer än ny kökschef, han kommer även att verka som en global ambassadör för husets legendariska gästfrihet och förträfflighet – Moët & Chandons ultimata kulinariska match!

Fler vill äta vegetariskt – men det är ett skralt utbud av vegetariska rätter på de flesta lunchrestauranger. Det visar en undersökning som Novus gjort på uppdrag av GoGreen. Enligt undersökningen vill var tredje svensk äta mer vegetariskt till lunch och nära varannan uppger att de skulle äta mer vegetariskt om utbudet var större. Inte ens var tionde svensk upplever att det vegetariska lunchutbudet är mycket bra idag.

På söndag kan man göra en gastronomisk resa genom vackra Fjärdhundraland, mellan Uppsala, Enköping och Västerås. Ät förrätt på en gård, varmrätt på en annan och fika hos en tredje. Provsmaka dig fram i Fjärdhundraland och träffa människorna bakom maten. Det är dags för evenemanget ”Mat & Människor”.

Torsdag, 22 september 2016, tänds Villa Godthems grillar på Djurgården. Under ledning av Johan ”Matgeek” Hedberg är siktet inställt på nytt världsrekord i maratongrillning.

Inom ca 10 mil, längst sydvästra Finland, i ett landskap som varvas av tallskog, sjöar och vidsträckta sädesfält ligger 88 hängivna gårdar som tillsammans producerar Karinäs kycklingprodukter. Uppfödningen, produktionen och spannmålet kommer från samma område, som sträcker sig från Björneborg i norr till Åbo i söder, precis på andra sidan Östersjön. Tillsammans representerar gårdarna det som finländare i 50 år har kallat för Hemgården. I dag lanseras Karinäs i Sverige. 

Stefan Ekengren, köksmästare på Restaurang Galleriet på Görvälns Slott, har nu lanserat en kokbok med inriktning på klassisk svensk husmanskost.

KRAV har tagit fram en ny märkning för KRAV-certifierade restauranger. Den gör det lättare för restaurangerna att visa upp sitt engagemang för KRAV-märkt och ekologisk mat.

Örternas och kryddornas drottning, och med det sagt så kan jag inte komma på någon som ens är i närheten den kunskap som kökschef Karin Fransson bär om dessa otroliga smaksättningar. Visst, kan hålla med om att herrarna Michel Robert-Guérard och Michel Bras är de som kommer närmast Karins filosofi och benägenhet att använda terroir i sin gastronomi. För övrigt så var våra förväntningar riktigt höga och ja, de levde upp till alla våra önskemål om hur en måltid skall smaka.

I mitten av november öppnar kocken och krögaren Björn Frantzén sin första restaurang utanför Sverige. Frantzén’s Kitchen i centrala Hong Kong blir en modern bistro med influenser av både det nordiska och asiatiska köket.

Glöm skolans lektioner i hemkunskap. Lär dig Mathias Dahlgrens hemkunskap för vuxna och matlagningen blir roligare, enklare – och din mat blir godare.