Sushi Yama öppnar nytt, med norra Europas första magnetiska kaiten

In Nyheter Krogsverige by Redaktionen

Imorgon torsdag den 19/1 öppnar Sushi Yama Kaiten i Cityterminalen, Stockholm. Öppningen innebär att sushikedjans subdivision kaiten sjösätts. Restaurangen kommer, som namnet antyder, att inhysa ett kaitenband, även kallat sushiband. Äldre, klassiska, varianter av kaiten finns i Sverige sen innan. Sushi Yama Kaiten kommer dock att ha norra Europas första magnetiska kaiten.

Sushi Yama har länge sett över olika typer av kaitenband, men det är först nu som det blir aktuellt för kedjan. Man har fastnat för just ett magnetiskt kaitenband av flera orsaker. Främst för att det inte är något mekaniskt band som kan komma i kontakt med mat, men också för att det ser mycket trevligare ut och skapar en annan atmosfär. Kaiten ger också gäster möjligheten att lättare upptäcka ny sushi och prova det som ser intressant ut.
För att säkerställa att sushin på bandet ständigt är av god kvalité har man även installerat ett automatiserat system som känner av hur länge varje tallrik har varit på bandet.

– Sushi Yama Kaiten blir ett spännande inslag så här i början på året, både för oss och för våra gäster. Vi är övertygade om att denna restaurang och vår subdivision Kaiten kommer att förhöja sushiupplevelsen. Det magnetiska bandet särskiljer sig från mängden och är en fröjd att skåda. Vår installation är norra Europas första och såvitt vi vet är vi också ensamma om att ha ett automatiskt system som säkerställer kvalitén och fräschheten på sushin. Det nya konceptet innebär också att vi utökar vår meny och tar in lite mer utvald sushi, berättar Danny Barsoum – Chief Brand Officer för Sushi Yama.

Restaurangen i Cityterminalen kommer att ha 65 sittplatser. Vid årsskiftet blev Sushi Yamas samtliga restauranger kontantfria och samma upplägg gäller för denna. I och med etableringen är kedjan nu uppe i 30 restauranger.